أساس التغذية الجيدة في دوكان هو استخدام الطعام مع محتوى صغير من الكربوهيدرات. مع مراعاة منهجية هذا النظام الغذائي ، من الضروري الالتزام به لعدة أشهر ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن اعتبار افتراضاته النظام الغذائي الرئيسي. P. Dukan ، مؤلف تسعة عشر كتابًا ، قام برسم معلمات الوزن المثالي ووصف طرق نجاحه. تم التعرف على كتابه الأخير "أنا لا أستمع إلى" بين الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. تم نشره في عام 2011 ، وقد تمت ترجمة الكتاب بالفعل إلى عدة لغات ، وهو أكثر شعبية في مختلف البلدان ، وهذا العام في طلب كبير. يكتسب الدكتور دوكان مبيعًا أكثر وأكثر من المعجبين.
تعتمد منهجية فقدان الوزن التي اقترحها نظام غذائي على تغذية البروتين ، ولا تحد من الأطراف ولا تقوم بتحميل محتوى السعرات الحرارية. أساس هذه الطريقة هي مجموعتان ضخمتان من المنتجات ، إحداهما منتجات مكونة من البروتين الحيواني والثاني هو الخضار. وفقًا للمؤلف ، تاريخياً ، شكل هذان النوعان من المنتجات أساس التغذية البشرية لما يقرب من خمسين آلاف السنين. هذا النوع من التغذية يخزن ذاكرتنا الوراثية. مع هذا المزيج من المنتجات ، تطور الشخص. لذلك ، فإن الجهاز الهضمي هو الأنسب لهاتين الفئتين من الطعام. يقدر بيير دوكان أن منتجين بصوت عالٍ - السكر والدهون ، تسببوا في الكثير من المتاعب للإنسانية. حتى وقت ما ، لا يستخدم الناس أكبر قدر من الدهون والحلوى ، لم يكن اللحم المستخرج من الحيوانات البرية يحتوي على العديد من الدهون والحلوى كانت موجودة في شكل الفواكه والعسل. يتأثر نظام الغذائي للشخص الحديث بالأطعمة الدهنية والحلوة.
في تعليقاته على منهجية القوة ، يكتب دوكان أن العديد من الخبراء في مجال الغذاء الصحي يصرون على الإدراج الإلزامي للحبوب والمنتجات التي تحتوي على النشا في الطعام. دون إنكار فائدة هذه المنتجات ، فهو مقتنع بأنه في المرحلة الأولية من فقدان الوزن ، عندما يكون فقدان الوزن الرئيسي ، تبطئ هذه المنتجات. أعطى أخصائي التغذية على وجه التحديد تعريفًا للإفراط في تناول الطعام ، يكتب "... دون أن أعرفك ، أستطيع أن أقول إن أرطالك الإضافية لم تظهر على كمية الطعام التي امتصتها من أجل التشبع ، وهي الفائض الذي أكلته لتمنحك المتعة أو التخلص من التوتر ...". من المحتمل أن تروق طريقة فقدان الوزن في دوكان أولئك الذين لا يعتادون على إنكار أفراح الطهي.
مجموعة كبيرة من الأسماك البحرية: Dorada ، Hek ، توقف ، سمك القد ، الإيدز ، اللقطات ، Burbot ، Sorput ، Mackerel ، المؤس الخصائص ، وما إلى ذلك منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة مئوية من محتوى الدهون: الكفير ، والجبن ، والجبن والجبن ، وما إلى ذلك. جميع أنواع الأخضر دون قيود.
قبل البدء في استخدام نظام Ducan Diet ، تحتاج إلى اكتشاف وزنك الأمثل الذي يجب أن تسعى جاهدة. يمكن القيام بذلك باستخدام خدمات سهلة إلى الإنترنت على الإنترنت. يمكنك تقديم جميع المعلمات اللازمة (الوزن الحالي ، المرغوب فيه ، محاولة إنقاص الوزن ، الطول ، إلخ) والحصول على رقم وزنك المثالي. كما ترون ، كل شيء فردي. بالإضافة إلى ذلك ، ستتلقى "قاعدة" تساعد على مراقبة نظام غذائي مراحل: سيتم حساب كل خطوة حسب المدة وفقدان الوزن ، والتي ستحكم بسهولة في مدة فقدان الوزن. أساس التغذية الجيدة في دوكان هو استخدام الطعام مع محتوى صغير من الكربوهيدرات.
مع مراعاة منهجية هذا النظام الغذائي ، من الضروري الانضمام إليه لعدة أشهر ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن اعتبار افتراضاته النظام الرئيسي لتناول حياتهم كلها. وقد أجرى المؤلف نظامه الكهربائي 4 خطوة. كل خطوة لها قواعدها الخاصة. ولكن جميع المراحل ، مثل نظام دوكان بأكمله ، لها عدة نقاط مشتركة:
- "أكل ، كم تريد وعندما تريد!" - لا توجد مجلدات صارمة من الأجزاء والوقت المحدد للطعام ؛
- في جميع أنحاء نظام دوكان ، يجب أن تؤخذ أكثر من 1.5 لتر من السائل كل يوم ؛
- نخالة شوفان الأكل اليومي (مجموعة متنوعة من الكميات) ؛
- كل يوم ، الانخراط في الجهد البدني ، على الأقل التهمة ؛
- المشي كل يوم وأكثر من 20 دقيقة خلال المرحلة الأولى لأكثر من 30 دقيقة - في المرحلتين الثانية والثالثة).
المرحلة الأولى من نظام دوكان - "الهجوم"
فقدان الوزن خلال الخطوة الأولى هو 2 إلى 6 كجم. خلال هذه الفترة ، يتم تضمين عملية تقسيم الأنسجة الدهنية في الجسم في هذه العملية. في هذه المرحلة ، لا ينبغي أن لا تربك الشعور الطفيف بالضعف ، وعدم الراحة ، وعلامات جانبية مثل جفاف الفم ، وربما رائحة طفيفة ، لا ينبغي أن تربكك ، ولكن على العكس من ذلك ، ينبغي أن تغرس أن العمليات مخططة ، ويتم اختيار النظام الغذائي من Dukan بشكل صحيح وأن ظروفه قد تلت. تعتمد مدة هذه الفترة على الكثير ، لذلك يتم اختيارها بشكل فردي. يأخذ في الاعتبار الوزن الحالي ووزن الجسم المطلوب بعد تمرير مسار التغذية الجيدة. الحساب بسيط للغاية:
- مدة الفترة هي 3 إلى 5 أيام مع زيادة الوزن من 10 إلى 20 كجم ؛
- مع زيادة الوزن من 20 إلى 30 كجم ، هذه الفترة هي 5 إلى 7 أيام ؛
- مع وزن الجسم الزائد الذي يزيد عن 30 كجم - ستكون مدة هذه الفترة من 5 إلى 10 أيام.
ولكن ، كقاعدة عامة ، لا تدوم الخطوة الأولى أكثر من 10 أيام. في المرحلة الأولية من منهجية فقدان الوزن في الغذاء ، يتم إعطاء الأطعمة البروتين حصريًا. خلال مرحلة "الهجوم" ، يوصي أخصائي التغذية بأخذ البروتينات في شكل لحوم الديك الرومي أو الدجاج (ولكن بعد أن أزال الجلد بالضرورة) ، والكبد لحم العجل ، ولحم الخنزير النحيل ، ومجموعة واسعة من البحر (بأي شكل من أشكال: مطبوخ في البخار ، العصيدة ، الشواية) ، وكذلك المأكولات البحرية. منتجات الألبان (منخفضة في الدهون) ، وتناول الطعام باستخدام مختلف التوابل ، والتوابل ، والخل ، والثوم والبصل. الشرط المسبق لمنهجية دوكان هو الاستخدام اليومي كمكمل طعام لأطباق اللحوم من ملعقة كبيرة من الشوفان. ربما تستخدم في الطهي والملح ، ولكن بكميات صغيرة. طوال فترة النظام الغذائي Ducan ، يجب استبعاد منتجات مثل السكر ومشتقاته بشكل قاطع (في الحالات القصوى ، تستخدم بدائلها).
قائمة تقريبية لمرحلة "الهجوم" من نظام ديوكان الغذائي
الإفطار: القهوة الطبيعية أو الشاي الأخضر مع بديل السكر ، بيضة رؤية مسلوقة وصدر من الديك الرومي.
الغداء: سمك السلمون المشوي مع الخردل ، مقلاة الجبن ، دوكان الحصى.
العشاء: الدجاج الأموال مع الأعشاب الحارة ، الزبادي.
المرحلة الثانية من نظام دوكان "الرحلة"
كما في الفترة الأولى ، يتم اختيار مدة هذه الخطوة بشكل فردي. تعتمد مدة النظام الغذائي مباشرة على سرعة التمثيل الغذائي وسرعة الأضرار التي لحقت بالوزن المطلوب. يحتوي النظام الغذائي في المرحلة الثانية من نظام Ducan على نوعين من النظام الغذائي: أحدهما هو البروتين ، والآخر هو الخضار. طوال المرحلة ، تتناوب ، والتي تتشكل وفقًا لعدد الكيلوغرامات الزائدة الصادرة:
- إذا كان الوزن المرفوض أقل من 10 كجم ، فيجب أن يكون هذا هو التناوب "بروتينات البروتينات" و "الخضروات" كل يومين (يتم التصريح بالتناوب في ثلاثة أيام وخمسة أيام) ؛
- إذا تم التخطيط لفقدان الوزن أكثر من 10 كجم ، فيجب تنفيذ تناوب "بروتينات البروتينات" و "الخضروات" في الرسم البياني لمدة 5 أيام.
خلال هذه الفترة ، يجب أن يستخدم Ducan Diet 2 ملاعق كبيرة من الشوفان كل يوم. بالإضافة إلى ذلك ، في المرحلة الثانية ، يُسمح له بتناول مجموعة متنوعة من الخضروات (الاستثناء يحتوي على النشا - هم البازلاء وأنواع مختلفة من الفاصوليا والأفوكادو والبطاطس والعدس). يُسمح له بتناول الخضار النيئة ، وكذلك لطهيها وطهيها. من المحظور تمامًا استخدام الأرز والحبوب الأخرى - فهي تحتوي على كمية كبيرة من النشا.
القائمة التقريبية لاستاد "الرحلات البحرية" لنظام غذائي ديوكان
الإفطار: الفطائر الصوتية مع الكفير ، الشاي العشبي أو القهوة الطبيعية.
الغداء: فلفل محشو مع اللحم مع الخضار (بدون الحبوب!) ، مقلاة الجبن.
العشاء: أرنب مطبوخ مع الخضار ، المعجنات الصوتية.
ليس من المحظور تنويع الطعام في المرحلة الثانية من نظام Ducan Diet باستخدام مختلف التوابل والتوابل ، والفلفل الحار ، والثوم ، و Adjkiki ، ومنتجات الألبان (بما في ذلك الحليب) ، وكذلك استخدام الكاتشب والنشا (ملعقة واحدة) ، نبيذ أبيض أو أحمر (3 ملاعق كبيرة) ، قشدة أو كوكو كوب (1 الدجاج). ولكن هنا ، يجب أن يضع في اعتبارك أنه من القائمة أعلاه ، من المخول بعدم استهلاك أكثر من منتجين يوميًا.
المرحلة الثالثة من النظام الغذائي دوكان - "توحيد"
هذه المرحلة من إصلاح النظام الغذائي Ducan. حاليًا ، تم إصلاح إعادة تعيين إعادة تعيين الكتب الإضافية خلال الخطوات السابقة. وهنا ، تعتمد مدة هذه الخطوة على مقدار فقدان الوزن. يستخدمون مخطط الحساب: كل عشرة أيام من هذه المرحلة ، من الضروري إصلاح كل كيلوغرام ضائع خلال هذا النظام الغذائي. كما هو موضح أعلاه ، يتم التعرف على نظام الطاقة Ducan على أنه علم التغذية الناعمة نسبيًا. هذا يتجلى بشكل جيد بشكل خاص في المرحلة الثالثة ، حيث يمكن تنفيذ "التوحيد" متنوعًا تمامًا: من المخول استخدام جميع المنتجات المشار إليها في الخطوة الأولى ، والخضروات الموصوفة في المرحلة الثانية ، كل يوم من أجل جزء من الفاكهة (الإقصاء هي العنب ، والشعير والموز) ، والخبز (لا يوجد أكثر من غرفتين) ، والبلاط (البصر ". الأرز ، البطاطس ، ولكن المعكرونة -1 في 3 أيام).
القائمة التقريبية لمرحلة "التوحيد" من حمية دوكان
الإفطار: لحم البقر في الفرن ، سلطة الخضار مع 2.5 ملاعق كبيرة. الملاعق الصوتية ، القهوة الطبيعية.
الغداء: قدر الفطر ، سلطة المأكولات البحرية ، الجريب فروت.
عشاء: الأرز "البري" في الخضار ، دورادا مطبوخة في رقائق الألومنيوم ، الشاي الأخضر.
المرحلة الرابعة من النظام الغذائي من "الاستقرار"
خلال هذه المرحلة ، يجب ملاحظة قاعدتين بصرامة:
- الاستقبال اليومي من 3 ملاعق كبيرة من الشوفان ؛
- قيادة "يوم من البروتين النقي" مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
جميع قواعد النظام الغذائي الأخرى خلال فترة "الاستقرار" لا تحد ولا تستبعد استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية.
القائمة التقريبية ل "تثبيت" مشهد حمية ديوكان
الإفطار: صدر الديك الرومي المخبوز مع الخضار ، سلطة الفاكهة ، القهوة.
الغداء: قدر السمك ، "حديقة" الخضار ، حساء الصويا.
العشاء: الجبن المنزلية مع اللبن ، كل الفواكه ، الشاي العشبي ، الشوفان.
يجب أن يلتزم احترام منهجية هذا النظام الغذائي بعدة أشهر ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن اعتبار افتراضاته النظام الرئيسي لتناول حياتهم كلها. النظام الغذائي Ducan متنوع وسهل الاستخدام والتبني من قبل الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، التمسك بالنظام الغذائي ، يمكنك الاعتماد ليس فقط على فقدان الوزن ، ولكن أيضًا على تنظيف الجسم ومعايير أنواع مختلفة من الاضطرابات الأيضية. يلاحظ الخبراء الكفاءة الكبرى لنظام غذائي دوكان ، مع النهج الصحيح لهذا النظام الكهربائي ، يمكن أن يصل وزن الجسم الأسبوعي إلى 3 إلى 5 كجم. لكن هذه النتيجة ممكنة فقط مع التنفيذ الكامل والواضح لجميع قواعد المنهجية في المراحل الأربع. تجدر الإشارة إلى أن نظام دوكان ، مثل جميع أنظمة فقدان الوزن ، له مزاياه وعيوبه.
Duke Diets:
- قاعدة بيانات نظام Dukan هي المنتجات الطبيعية ، بحيث يمكنك استدعاء النظام الغذائي الآمن بثقة ؛
- كفاءة عالية من النظام الغذائي ، حتى مع الرفض الجسدي للأنظمة الأخرى ؛
- المكون العاطفي الإيجابي: يتم دعم النظام الغذائي من خلال الدافع الممتاز - يبدأ الوزن الزائد في الاختفاء منذ الأيام الأولى وبسرعة كبيرة ؛
- نظام دوكان ليس نظامًا غذائيًا عدوانيًا وخفيفًا ، فمن المناسب جدًا للعشاق أن يأكلوا بشكل مبهج ؛
- أثناء الامتثال للنظام الغذائي ، لا يتم فرض القيود المفروضة على الطعام ، سواء على أساس مؤقت (يتم تصميمه دائمًا تقريبًا) أو من حيث المؤشر الكمي ؛
- تتيح لك بساطة النظام الغذائي مراقبة معاييرها في كل مكان: في العمل ، في المنزل وفي إجازة.
- عيوب ديكان الحمية:
- خلال التغذية الجيدة لنظام غذائي دوكان ، تتشكل أجسام الكيتون في الجسم. تساعد أجسام كيتون في تقليل الرغبة في تناول الطعام ، وهي لحظة إيجابية ، ولكن بدورها يمكن أن تسبب التعب القوي خلال الأيام الأولى من النظام الغذائي ؛
- طريقة النظام الغذائي Ducan ليست متوازنة بما فيه الكفاية بسبب هذا ، قد يكون هناك نقص في مختلف الفيتامينات والعناصر النزرة ، والتي يجب توفيرها وقبولها في شكل مجمعات فيتامين-المعادن ؛
- نظرًا لأن نظام Ducan هو نقص كبير في الدهون ، يوصي خبراء التغذية بتناول كمية صغيرة من الدهون النباتية.
- بالإضافة إلى ذلك ، تشمل عيوب دوكان حقيقة أن احترامه ضروري لطهي الطعام باستمرار ، وهذا ليس مناسبًا دائمًا لأولئك الذين لا يحبون هذا النشاط حقًا.